Olivier Carl

Olivier Carl

Des vins de caractère qui allient tradition et personnalité.

Les photos sont non-contractuelles

Nos vins Naturels

Un vin naturel, c'est un vin qui est S.A.I.N.S (SAns Intrant Ni Sulfite) ! Car la Nature fait bien les choses...

Sylvaner
"Car la Nature est Forte"

Agriculture Biologique

Sylvaner 
"Car la Nature est Forte"
Sec
75cl
10.00€
Le mot du vigneron
Un vin naturel, c'est un vin qui est SA . I .N . S (SAns Intrant Ni Sulfite) !
Le Sylvaner naturel est élevé sur cristal de roche.

Riesling
"Car la nature est Belle"

Agriculture Biologique

Riesling 
"Car la nature est Belle"
Sec
75cl
10.00€
Le mot du vigneron
Un vin naturel, c'est un vin qui est SA . I .N . S (SAns Intrant Ni Sulfite) !

Riesling
"Car la Nature est douce"

Agriculture Biologique

Riesling 
"Car la Nature est douce"
75cl
10.00€
Le mot du vigneron
Un vin naturel, c'est un vin qui est SA . I .N . S (SAns Intrant Ni Sulfite) !
Ce Riesling est élevé en barrique.

"Car la Nature Est..."
COFFRET de 3 vins naturels

Agriculture Biologique

"Car la Nature Est..."
COFFRET de 3 vins naturels
Naturel
225cl
29.90€
Le mot du vigneron
Un vin naturel, c'est un vin qui est S.A.I.N.S (SAns Intrant Ni Sulfite) !
Contient :
- 1 Riesling naturel 2016
- 1 Sylvaner naturel 2015 élevé sur cristal de roche
- 1 Riesling naturel 2016 élevé en barrique.

Coffret de 3 vins naturels

Pinot noir
"L'Authentique"

Agriculture Biologique

2018
Pinot noir
"L'Authentique"
Sec
75cl
10.90€
Vin naturel sans intrant ajouté, ni sulfite

Nos vins de tradition A.O.C.

Ces vins de grande tradition alsacienne seront expressifs et reflèteront la note minérale que leur confère notre terroir granitique.

Sylvaner
Vieilles Vignes

2018
Sylvaner
Vieilles Vignes
Sec
75cl
6.20€
Vieilles Vignes
Le mot du vigneron
Sec et frais, mêlant ses arômes de mirabelle et de pêche de vigne, ce vin accompagnera élégamment les fruits de mer ou la raclette.

Auxerrois

Agriculture Biologique

2018
Auxerrois
Sec
75cl
6.50€
Le mot du vigneron
Sec et fruité, il laisse apparaître une bouche pleine et agréable. Il accompagne à merveille la charcuterie, les tartes flambées ou un poisson grillé.

Riesling
Tradition

Agriculture Biologique

2018
Riesling
Tradition
Sec
75cl
7.00€
Le mot du vigneron
Le nez de cette cuvée de caractère présente une belle minéralité. Issu de vieilles vignes âgées de plus de trente-cinq ans, ce Riesling annonce une bouche ciselée et compacte, à l’acidité délicate. Il accompagne les poissons en sauces et les viandes blanches.

Riesling
Vendanges Tardives

2014
Riesling
Vendanges Tardives
Moelleux
50cl
14.00€
Le mot du vigneron
On retrouve, dans ce Muscat, tout le croquant des grains de raisin. Les arômes de mandarine et son bouquet délicat viennent enrichir ce vin léger que l’on ne manquera pas de servir à l’apéritif ou avec les asperges.

Muscat d'Alsace

Agriculture Biologique

2017
Muscat d'Alsace
Sec
75cl
7.70€
Le mot du vigneron
On retrouve, dans ce Muscat, tout le croquant des grains de raisin. Les arômes de mandarine et son bouquet délicat viennent enrichir ce vin léger que l’on ne manquera pas de servir à l’apéritif ou avec les asperges.

Muscat d'Alsace

Agriculture Biologique

2018
Muscat d'Alsace
Demi-sec
75cl
7.70€
Le mot du vigneron
On retrouve, dans ce Muscat, tout le croquant des grains de raisin. Les arômes de mandarine et son bouquet délicat viennent enrichir ce vin léger que l’on ne manquera pas de servir à l’apéritif ou avec les asperges.

Pinot Gris

Agriculture Biologique

2018
Pinot Gris
Demi-sec
75cl
7.90€
Le mot du vigneron
Le nez complexe de ce Pinot Gris s’allie parfaitement avec une attaque souple et ronde. Capiteux, opulent, il convient tout particulièrement aux grands repas, foie gras, viandes blanches ou volailles.

Gewurztraminer
Expression

Agriculture Biologique

2017 / 2018
Gewurztraminer
Expression
Demi-sec
75cl
8.20€
Le mot du vigneron
Très expressif, ce Gewurztraminer est élégant, subtil et doté d’une grande finesse. Il se marie aux plats exotiques, au foie gras et aux fromages de caractère.

Nos cuvées spéciales A.O.C.

Véritables créations d'Olivier, ces vins sauront vous séduire par leur originalité et vous surprendront à chaque nouveau millésime.

Riesling
Vieilles Vignes

Agriculture Biologique

2018
Riesling
Vieilles Vignes
Sec
75cl
8.00€
Le mot du vigneron
Le nez de cette cuvée de caractère présente une belle minéralité. Issu de vieilles vignes âgées de plus de trente-cinq ans, ce Riesling annonce une bouche ciselée et compacte, à l’acidité délicate. Il accompagne les poissons en sauces et les viandes blanches.

Gewurztraminer
"Cuvée Anne"

Agriculture Biologique

20162018
Gewurztraminer
"Cuvée Anne"
Moelleux
75cl
13.00€
Le mot du vigneron
Ce vin est marqué par la sur maturité. Les fruits confis et l’acidité témoignent de la belle origine de ce Gewurztraminer. La bouche est gourmande et pleine de richesse et de rondeur. Il se dégustera seul ou accompagné d’un dessert.

Nos Pinots Noirs A.O.C.

Qu'ils soient rouges ou rosés, les Pinots Noirs alsaciens sauront vous surprendre...

Pinot noir
"Rose des sables"

Agriculture Biologique

2018
Pinot noir
"Rose des sables"
Sec
75cl
6.70€
vin rosé
Le mot du vigneron
Ce rosé d’été est équilibré. Frais et rafraîchissant, idéal pour les longues soirées en terrasse, les salades et les grillades.

Pinot Noir
Terre de granit

Agriculture Biologique

2018
Pinot Noir
Terre de granit
Sec
75cl
8.00€
vin rouge
Le mot du vigneron
La robe est d’un rouge rubis éclatant. Les tanins sont soyeux et structurent ce vin qui se servira avec les viandes rouges et les fromages.

Pinot Noir (Rouge) "L'Authentique"

Agriculture Biologique

2017
Pinot Noir (Rouge) "L'Authentique"
Sec
75cl
9.90€
Le mot du vigneron
Charpenté et corsé, c’est un vin rouge de grande classe. Son petit côté boisé lui confère une note tout-à-fait inédite. A servir avec le gibier, le fromage et les viandes rouges.

Nos crémants A.O.C.

Ils feront pétiller vos apéritifs par leurs arômes délicats et leur fine et tendre mousse.

Crémant d'Alsace

Agriculture Biologique

Crémant d'Alsace
Brut
75cl
7.70€
Le mot du vigneron
La bulle est fine et la mousse épaisse. Le nez est brioché, la bouche est fruitée et dotée d’une acidité fraîche et tendre. Idéal à l’apéritif mais également tout au long d’un bon repas.

Crémant d'Alsace
Magnum 1,5 l

Crémant d'Alsace
Magnum 1,5 l
Brut
150cl
18.50€
Le mot du vigneron
La bulle est fine et la mousse épaisse. Le nez est brioché, la bouche est fruitée et dotée d’une acidité fraîche et tendre. Idéal à l’apéritif mais également tout au long d’un bon repas.

Crémant d'Alsace rosé

Agriculture Biologique

Crémant d'Alsace rosé
Brut
75cl
7.90€
Le mot du vigneron
Issu à 100% du cépage Pinot Noir, ce Crémant vous surprendra par sa couleur saumonée et ses arômes fruités. Son acidité fraîche et ses bulles fines en font un Crémant de grande classe.

Crémant d'Alsace
"l'Instant R"

Agriculture Biologique

Crémant d'Alsace 
"l'Instant R"
Brut
75cl
8.50€
Le mot du vigneron
Issu à 100% du cépage Riesling, ce Crémant vous surprendra par sa fraîcheur. Fruité et acidulé, il développe de beaux arômes d’agrumes sur une minéralité bien présente. Parfait avec les fruits de mer, huîtres ou, tout simplement, à l’apéritif.

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