Olivier Carl

Olivier Carl

Des vins de caractère qui allient tradition et personnalité.

Les photos sont non-contractuelles

Nos jus de raisin Bio

Nouveau en 2020 - Jus de raisin issu de nos vignes

Jus de raisin

Agriculture Biologique

2020
Jus de raisin
Jus de fruit
100cl
4.50€
Le mot du vigneron
NOUVEAU Jus de raisin Bio issu de nos vignes

Jus de raisin en BIB 10 litres

Agriculture Biologique

2020
Jus de raisin en BIB 10 litres
Jus de fruit
999cl
35.00€
Le mot du vigneron
NOUVEAU. Conditionné en BIB de 10 litres. Il se conserve 2 mois après ouverture grâce au système de vide d'air.

Il se conserve 2 mois après ouverture grâce au système de vide d'air.

Nos vins Naturels

Un vin naturel, c'est un vin qui est S.A.I.N.S (SAns Intrant Ni Sulfite) ! Car la Nature fait bien les choses...

Riesling
"Car la nature est Belle"

Agriculture Biologique

Riesling 
"Car la nature est Belle"
Sec
75cl
10.00€
Le mot du vigneron
Un vin naturel, c'est un vin qui est SA . I .N . S (SAns Intrant Ni Sulfite) !

"Barbe Rousse"
macération de Gewurztraminer

Agriculture Biologique

2019
"Barbe Rousse" 
macération de Gewurztraminer
Sec et vivant !
75cl
14.00€
NOUVEAUTE 2020
Le mot du vigneron
La dernière création d'Olivier : un vin naturel sec et vivant ! Aussi surprenant par sa couleur que par ses arômes.

Pinot noir
"L'Authentique"

Agriculture Biologique

2018
Pinot noir
"L'Authentique"
Sec
75cl
10.90€
Vin naturel sans intrant ajouté, ni sulfite
Le mot du vigneron
Vin naturel charpenté et corsé, c’est un vin rouge de grande classe. Son petit côté boisé lui confère une note tout-à-fait inédite. A servir avec le gibier, le fromage et les viandes rouges.

Nos vins de tradition A.O.C.

Ces vins de grande tradition alsacienne seront expressifs et reflèteront la note minérale que leur confère notre terroir granitique.

Sylvaner
Vieilles Vignes

Agriculture Biologique

2018
Sylvaner
Vieilles Vignes
Sec
75cl
6.20€
Vieilles Vignes
Le mot du vigneron
Sec et frais, mêlant ses arômes de mirabelle et de pêche de vigne, ce vin accompagnera élégamment les fruits de mer ou la raclette.

Auxerrois

Agriculture Biologique

2019
Auxerrois
sec
75cl
6.50€
Le mot du vigneron
Sec et fruité, il laisse apparaître une bouche pleine et agréable. Il accompagne à merveille la charcuterie, les tartes flambées ou un poisson grillé.

Riesling Tradition

Agriculture Biologique

2018 /2019
Riesling Tradition
Sec
75cl
7.00€
Le mot du vigneron
On retrouve, dans ce Riesling, toute la minéralité propre à nos sols granitiques; ainsi qu'une belle acidité, en bouche, qui termine sur une note saline très agréable. Ce vin sec, accompagnera à merveille les fruits de mer, les poissons grillés, la cuisine japonaise, sans oublier, bien-sûr, notre traditionnelle choucroute!

Riesling Vieilles Vignes

Agriculture Biologique

2018 /2019
Riesling Vieilles Vignes
Sec
75cl
8.00€
Le mot du vigneron
Le nez de cette cuvée de caractère présente une belle minéralité. Issu de vieilles vignes âgées de plus de trente-cinq ans, ce Riesling annonce une bouche ciselée et compacte, à l’acidité délicate. Il accompagne les poissons en sauces et les viandes blanches.

Muscat d'Alsace

Agriculture Biologique

2018 /2019
Muscat d'Alsace
Demi-sec
75cl
7.70€
Le mot du vigneron
On retrouve, dans ce Muscat, tout le croquant des grains de raisin. Les arômes de mandarine et son bouquet délicat viennent enrichir ce vin léger que l’on ne manquera pas de servir à l’apéritif ou avec les asperges.

Pinot Gris

Agriculture Biologique

2019
Pinot Gris
sec
75cl
7.90€
Le mot du vigneron
Le nez complexe de ce Pinot Gris s’allie parfaitement avec une attaque souple et ronde. Capiteux, opulent, il convient tout particulièrement aux grands repas, foie gras, viandes blanches ou volailles.

Gewurztraminer "Expression"

Agriculture Biologique

2018
Gewurztraminer "Expression"
Demi-sec
75cl
8.20€
Le mot du vigneron
Très expressif, ce Gewurztraminer est élégant, subtil et doté d’une grande finesse. Il se marie aux plats exotiques, au foie gras et aux fromages de caractère.

Nos vendanges tardives A.O.C.

C'est dans ces vins que vous retrouverez toute la richesse et la gourmandise des raisins sur-mûris.

Riesling
Vendanges Tardives

2014
Riesling
Vendanges Tardives
Moelleux
50cl
14.00€
Le mot du vigneron
On retrouve, dans ce Muscat, tout le croquant des grains de raisin. Les arômes de mandarine et son bouquet délicat viennent enrichir ce vin léger que l’on ne manquera pas de servir à l’apéritif ou avec les asperges.

Gewurztraminer "Vendanges Tardives"

Agriculture Biologique

2018
Gewurztraminer "Vendanges Tardives"
Moelleux
50cl
16.00€
Le mot du vigneron
Au nez, les raisins de Corinthe, le miel de fleurs et le melon s’exaltent. En bouche, la richesse et le gras s’équilibrent parfaitement grâce à l’acidité franche et fraîche. Un grand vin pour de grandes occasions !

Nos cuvées spéciales A.O.C.

Véritables créations d'Olivier, ces vins sauront vous séduire par leur originalité et vous surprendront à chaque nouveau millésime.

Gewurztraminer "Cuvée Anne"

Agriculture Biologique

2018
Gewurztraminer "Cuvée Anne"
Moelleux
75cl
13.00€
Le mot du vigneron
Ce vin est marqué par la sur maturité. Les fruits confits et l’acidité témoignent de la belle origine de ce Gewurztraminer. La bouche est gourmande et pleine de richesse et de rondeur. Il se dégustera seul ou accompagné d’un dessert.

Nos Pinots Noirs A.O.C.

Qu'ils soient rouges ou rosés, les Pinots Noirs alsaciens sauront vous surprendre...

Pinot noir "Terre de granit"

Agriculture Biologique

2019
Pinot noir "Terre de granit"
sec
75cl
8.00€
Le mot du vigneron
La robe est d’un rouge rubis éclatant. Les tanins sont soyeux et structurent ce vin qui se servira avec les viandes rouges et les fromages.

Nos crémants A.O.C.

Ils feront pétiller vos apéritifs par leurs arômes délicats et leur fine et tendre mousse.

Crémant d'Alsace

Agriculture Biologique

Crémant d'Alsace
Brut
75cl
7.70€
Le mot du vigneron
La bulle est fine et la mousse épaisse. Le nez est brioché, la bouche est fruitée et dotée d’une acidité fraîche et tendre. Idéal à l’apéritif mais également tout au long d’un bon repas.

Crémant d'Alsace
Magnum 1,5 l

Crémant d'Alsace
Magnum 1,5 l
Brut
150cl
18.50€
Le mot du vigneron
La bulle est fine et la mousse épaisse. Le nez est brioché, la bouche est fruitée et dotée d’une acidité fraîche et tendre. Idéal à l’apéritif mais également tout au long d’un bon repas.

Crémant d'Alsace rosé

Agriculture Biologique

Crémant d'Alsace rosé
Brut
75cl
7.90€
Le mot du vigneron
Issu à 100% du cépage Pinot Noir, ce Crémant vous surprendra par sa couleur saumonée et ses arômes fruités. Son acidité fraîche et ses bulles fines en font un Crémant de grande classe.

Crémant d'Alsace
"l'Instant R"

Agriculture Biologique

Crémant d'Alsace 
"l'Instant R"
Brut
75cl
8.50€
100% Riesling
Le mot du vigneron
Issu à 100% du cépage Riesling, ce Crémant vous surprendra par sa fraîcheur. Fruité et acidulé, il développe de beaux arômes d’agrumes sur une minéralité bien présente. Parfait avec les fruits de mer, huîtres ou, tout simplement, à l’apéritif.

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